Blinis

La Russie d'autrefois dans votre doux foyer!
Recette qui m'a été "léguée" par ma mémé (paternel). Elle a eu un coup de coeur pour ce pays. Elle en a même appris la langue...
C'est une recette qui prend du temps à cause du temps d'attente pour que la pâte lève. Sinon elle est très simple!

2 1/2 verre à whisky d'eau
3 verres de farine merci à la Reine Béatrix de Belgium!
1cs beurre fondu
20gr de levure fraîche mais cette fois j'ai pris de la levure sèche 


1 verre de farine
1 pincée de sel


1 1/2 verre de lait chaud 90 secondes au micro-onde
2 blancs d'oeufs montés en neige je ne l'avais pas fait...!!!


Donc, 5h avant !!! dans une jatte, mélanger les 4 premiers ingrédients.
Laisser reposer 2h.


Ajouter les 2 ingrédients qui suivent. 
Bien mélanger.
Laisser reposer 2h.


Ajouter les derniers 2 ingrédients.
Bien mélanger vu que c'est un pâte très compact et que nous sommes au 21ème siècle, j'ai pris le batteur électrique... J'avais tout d'abord voulu faire la recette à l'ancienne, mais là... non!
Laisser reposer 1h.


On se munit d'une poêle à Blinis j'ai l'impression de jouer à la dînette et on y va pour faire sauter nos Blinis pendant, oh, pas loin de 1000 ans...!

Il faut prendre le temps pour les cuire! A feux moyen-fort... J'ai tout fait à feux vif parce que j'étais pressée par le temps, du coup certains étaient cuits à l'extérieur mais pas à l'intérieur!


On les sert avec de la crème aigre, du saumon, du Raifort, des oeufs de lumps (ou caviar si vraiment...)et du beurre!




Bon app'!