Pain au choc

La voilà! Je l'ai fait! Pour vous! Enfin surtout toi...Pétole!

En fait, ils sont au four... Le verdict tombera dans 15min!!! 

Et voilà...!

450gr farine

1cc sel

1cc jus de citron

1/2 cube de levure et je conseille vivement de prendre de la fraîche!

sucre pour delayer

10gr beurre en morceau

40gr sucre

2,6dl lait

150gr beurre pour le feuilletage

1 plaque de crément ou 8 branche de choc

1 jaune d'oeuf pour dorer

Je commencerai par dire que j'ai débuté cette recette à 16h30. 

Il est 21h.

Sors le beurre du fridge pour qu'il soit mou. 

Au début, tout est assez simple... Il faut mélanger puis pétrir tous les ingrédients pendant 10min... Vive les robot et autre four à pain qui font tout tout seul! Pour les autres, courage...

Donc on mélange tout et on laisse lever 2h.

Tout d'abord il faut pétrir juste un coup la pâte et la mettre au fridge 30min.

Ensuite on l'étale pour faire un rectangle où la longueur est le double de la largeur !!!

Etale le beurre dans le tiers du milieu et rabat les deux côtés.

Et là, fan adoré que tu es, j'ai pris des photos pour le détail!

Remet au fridge 15min.

Et on recommence l'histoire.

En tout faut le faire 3 x.

Vu que mon rectangle était plutôt 4 x + long que large, j'ai plié en 4 pour les étapes 2 et 3 du feuilletage. Comme d'hab, on improvise...

Une fois le feuilletage fait, on abaisse la pâte en rectangle à nouveau. Il faudrait qu'il fasse 5mm d'épaisseur... pas évident! c'est déjà sport de l'abaisser... alors pour qu'elle fasse 5mm... Enfin, on fait ce qu'on peut!

On divise en 2 le rectangle dans la longueur et en 4 dans la largeur enfin si tu comprends pas, faut pouvoir faire 8 petits pains au choc.

On met les lignes ou branche de choc sur un bord et on roule sans trop serrer. On peut éventuellement faire tenir avec un peu d'eau... Mais plus tard pendant la cuisson... rien n'a tenu...

Il faut les installer sur une plaque chemisée. J'étais un peu pressée par le temps et je les ai mis les 8 sur la même plaque. La prochaine fois je les cuirais en 2 fois.

On badigeonne avec le jaune.

Et on cuit à 200° pendant 15min. Verifie le temps de cuisson, il varie tjs un peu suivant le four. Et c'est 200° si four à air chaud. Donc 220° pour un four traditionnel!

Les miens ont eu un peu chauds... On verra si ils plaisent quand même (^.^)!

Bon app'!