Brioche

Les voici, les voilà et elles sont délicieuses!!!! Par contre, je conseille vivement d'avoir un robot pour mélanger la pâte...!

1 cube de levure
2cs sucre
0,5dl lait


600gr farine
2cc sel
4cs sucre
4 oeufs
300gr beurre ramolli donc à température ambiante ou légèrement fondu au micro-onde


Dans un bol on délaye la levure et le sucre pour que le mélange devienne liquide, puis on ajoute le lait.


Dans le bol du robot on met la farine et on fait une fontaine  on creuse un trou au centre et on y met le mélange de levure. On laisse un moment la levure mousser idéalement 30min.


On  y ajoute tous les ingrédients et on mélange... et là vous saurez pourquoi il faut avoir un robot, sinon c'est la guerre! Il faut essayer d'avoir une pâte souple et lisse... 


On laisse reposer 4h00! C'est une pâte très lourde, il lui faut du temps... beaucoup de temps!


Il faut ensuite graisser les moules adéquats pas nécessaire si moules en silicone. Pour faire les petites têtes, il faut faire une petite boule allongée en forme de poire, puis faire un trou dans la pâte qui est dans le moule et y insérer la "poire" pour que ça tienne vraiment bien on peut humidifier un peu les deux pâtes. 


On laisse reposer une deuxième fois env. 1h30.


On les badigeonne de jaune d'oeufs et on les enfourne à 200° pour environ 15min tout dépend de votre four comme d'hab!


Elles se congèlent pendant 3 mois! la veille les sortir du congèle et les déguster pour le petit déj du lendemain...


Bon app'!