Confiture de pommes, poires et vanille

Bon, alors pour cette recette je vais laisser mon petit frère vous la livrer tel quelle, comme il me l'a écrite... Le lire vous mettras dans l'ambiance qui règne dans notre cuisine lorsque nous sommes réunis tous les deux!

La voici : 


"alors faut des gousses de vanille, que tu coupe en deux dans la longueur, et ensuite dans la largeur. Donc avec une gousse tu fais 4 morceaux, ça joue? Il faut autant de morceau que de pot, facile non?

mélanger le jus de 2 citrons et 1.5 dl de jus de pomme. ensuite tu coupes les pommes (750gr) et les poires (750gr) en petit dés. (bien sur que tu les a peler avant et enlever les pépins, etc...)

tu mets tes dés de fruit avec le jus de citron et pomme, et les bouts de vanille et tu laisses macérer 12h au fridge

après 12h donc, tu mets 1.5 dl de jus de pomme dans une casserole avec 800gr de sucre, tu chauffes doucement, en remuant pour que le sucre se désintégre, quand c'est fait, tu chauffes à fond pour que ça ébulitionne. il faut que ça atteigne les 110°C normalement...

là tu rajoutes tous les fruits avec le jus et les bouts de vanille, et tu reprends l'^ébulition. quand ça boue, faut pas oublier d'écumer hein... non mais... tu continues de laisser à fond, pendant un moment, jusqu'à ce que tu trouve la consistance chouette.

quand c'est bon, tu mets un bout de vanille par pot, et tu remplis

yé


ps. je te passe les détails sur l'ébulition des pots pour que ça soit un peu stérile, etc...


Bon app!