La couronne des Rois

Je crois qu'il n'y a pas meilleur jour pour vous proposer cette recette de couronne des Rois qui a déjà fait ses preuves depuis bien des années!


Elle est basique et vraiment, on la réussit à tous les coups! 


Rien ne vaut une couronne maison :

500gr de farine
1cc sel
50gr de sucre
1/2 citron, que le zeste! pour changer je l'ai mis 1X sur 3...
1/2 cube de levure ou 1 paquet de levure sèche
100gr de beurre, ramolli en morceau
2 1/2 de lait, tiède
1 roi ou reine ou si on a vraiment rien, une amande entière
1 jaune d'oeuf
amandes effilées ou gros sucre


Dans un bol liquéfier la levure avec un peu de sucre on l'émiette et on écrase, pui mélange avec une petite cuillère jusqu'à ce que la magie opère et que le solide devienne liquide! 
Dans un saladier, on mélange la farine, la levure, le sucre, le zeste, le beurre et le lait et bien sûr le sel!!! satané sel! C'est bien sûr plus facile si on a un robot... sinon il faut bien mélanger le tout pendant 10 min.


On laisse doubler de volume durant environ 1-2 heures. Voir plus si on utilise de la levure sèche.


Ensuite on fait 8 petites boules et une grosse qu'on placera au centre. On met les 8 petites boules autours et dans l'une d'elle on mettra le roi. On laisse encore lever 30 min.


On badigeonne le tout avec le jaune d'oeuf. On parsème d'amandes effilées ou de gros sucre.


On cuit cette belle couronne à 200° à peu près au milieu du four et pendant environ 20-30 minutes.


Bon app'!