Beignets de Crevette

En fait j'ai décidé de manger tout ce que j'avais dans mon congélo en essayant de nouvelles choses!
Donc, départ pour cet essai de beignets - vu que j'avais de grandes crevettes.


Et du coup, je suis assez fière du résultat!!! :

18-24 grandes crevettes crues décortiquées, sans la tête alouette
180gr farine blanche
120gr fécule de pdt
1/2cc sel
2,5dl eau
1 paquet de poudre à lever 15gr en fait, et on l'appelle aussi levure chimique mais ce n'est pas de la levure sèche...!
huile à frire


1/2 h. avant le rush, mélanger la farine, la fécule, le sel et l'eau et mettre le tout au fridge. On ne met pas la poudre à lever pour l'instant! Ce ne sera qu'au dernier moment! 


On prépare la friteuse.


Bon.
Je n'ai pas de friteuse.
Il  me restait qu'un peu d'huile à frire.
J'ai pris une petite casserole en Teflon et j'ai mis l'huile. J'avais une hauteur de 3cm environ. Pas énorme quoi. 
Bref.


Dans une assiette j'ai mis un peu de farine et j'ai tourné les crevettes dedans. On les secoue pour enlever l'excèdent. 
C'est le moment : on met la poudre à lever dans la pâte et on mélange bien. On y trempe les crevettes. La pâte ne s'attache pas facilement. C'est à partir de là que j'ai commencé à en mettre un peu partout! Je ne pouvais pas cuire plus de 2 crevettes en mêmes temps. J'avais de la pâte pleins les doigts... 
Dès qu'elles sont cuites on les pose un bref instant sur du papier ménage et on mange! Avec une sauce sweet and sour ou une un peu relevée si on aime.


Tips : pour que les beignets soient beaux ronds, il faut les tenir par la queue 3 secondes quand on les plonge dans l'huile.


Bon app'!