Taillaule

Le plaisir du petit déjeuner à la Neuchâteloise!


la photo suivra...


500gr farine
1/2 cube de levure ou un sachet de levure chimique
100gr sucre
2dl lait
100gr beurre fondu
10gr sel
2 oeufs
1 zeste de citron ou si on est à Genève, on remplace par deux pointes de couteau de safran


On mélange dans un petit bol la levure et  un peu de sucre pour la rendre liquide pas nécessaire si on utilise de la levure chimique.
Dans un grand bol on mélange la levure avec tous les autres ingrédients pendant environ 10min. La pâte doit être souple et lisse...
On forme une belle boule et on la laisse doubler de volume donc 2h à température ambiante.
On met la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé avec du papier Blechrein.
On la laisse encore lever 1/2 h.
Avec un couteau on lui fais des scarifications en diagonale et on désinfecte avec un peu de jaune d'oeufs.


On cuis cette merveille régionale pendant 20-40min à 180-200° tout dépend de votre cher four!


Bon app'!