Tulipes

Mais qu'est-ce donc? c'est un respectable pour vos desserts variés! J'ai appris à les faire il y a fort longtemps, lors d'un stage dans un excellent Hôtel-restaurant! ça prend un peu de temps, mais l'effet gourmand sera garanti!

110gr beurre
130gr sucre
1cc extrait de vanille
4 blancs d'oeuf battus avec une pincée de sel
130gr farine

Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et l'extrait de vanille.
Ajouter délicatement les blancs battus.
Tamiser par dessus la farine... évidemment on mélange délicatement!

On laisse reposer tout ça au fridge pendant 1h!

Sur 2 papiers Blecherein, on dessine des cercles de 12cm de diamètre.
Avec un pinceau on étale 1cc de la masse dans les ronds sans dépasser! une enfant de 4 ans sait le faire... l'épaisseur est de 2-3mm pas plus!!!

On cuit nos rond 5 min au four à 180° voir moins!!! dès qu'une teinte brune apparaît, c'est prêt! on les sort et très très rapidement, on les décolle pour les déposer sur un petit bol, ou un verre, on presse pour les coller contre les bords. En 1 min nos ronds ont durci et forme un réceptacle...

Libre à vous de remplir ces tulipes de glaces, macédoine de fruits, mousses... ou les manger comme ça, en puriste, comme mon Elfounette adorée!

Bon app'!