Croûte aux champis

Recette simple rapide, qui change...
Ces champis sont pleins de vitamines, de fibre et sont aussi une source de protéine!  
Contrairement à ce que certains disent (...!) les champis ne servent pas à rien! Ils sont très bons pour la santé, tant que l'on connait avec exactitude leur pedigree! 

250gr de champis de Paris ah oui, cette recette est pour 2!
une échalotte émincée
huile
jus de citron
vin blanc
1/2-1dl crème
persil
sel, poivre
pain grillé


Dans une poêle je fais revenir mon échalottes émincée. J'ajoute les champis que j'aurais aussi émincés! On secoue le tout et pour aider à la cuisson, je met un schlouk de jus de citron ainsi qu'une rincée de vin blanc. C'est aproximatif, je sais, mais des fois il faut laisser la place à l'imprévu! Je baisse le feu et je laisse mijoter 5-10min.


Une fois les champis cuits, je rajoute la crème, un peu de persil haché j'en avais du séché et on sel et poivre. Je laisse gentiment chauffer la crème et pendant ce temps je toast mes tranches de pain je les ai fait avec mon pain aux noix.


Ensuite on dresse sur une assiette, les toasts garnis avec la sauce aux champis et une bonne salade!


Bon app'!